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曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
15668188836
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本品主要由5’-鸟苷酸二和5’-肌苷酸组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷酸合用有协同作用，鲜度大增。溶于水，。5’尿苷酸二和5’胞苷酸二的呈味力较弱。
来源与制法： 
由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取。
透光率（5%水溶液） ≥95.0%
基酸 溶液不显色
铵盐 石蕊试纸不变色
酸度 7.0—8.5 干燥失重 ≤25%
盐 ≤0.0001% 重金属 ≤0.001%
其他核苷酸 不得检出
总含量 97—102%
IMP 含量/ (%)(混合比)：48.0—52.0
GMP 含量/ (%)(混合比)：48.0—52.0