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曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
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5'-呈味核苷酸二：白色至近乎白色结晶或粉末，无臭，有特殊滋味。与L-谷酸有相乘鲜味效果。味觉阈值百分之063。易吸湿，吸湿量可达百分之30。易溶于水（25g/100ml水，20℃），。
英文：Flavor nucleotides disodiumCAS：5550-12-9。pH值（5溶液） 7.0－8.5
增味剂（鲜味剂）。
1、用于固体配料，直接添加，如使用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，以保证均匀性。
2、用于液体配料，可将I+G先溶解于适量热水中，再混合。
I+G通常与味精一起使用，起协同增鲜作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面，应先对酱油进行热处理，以灭酶活，因其中含有的磷酯酶会分解I+G。
可用作增味剂(鲜味剂)。本品常与谷酸合用，其用量约为味精的2%~10%。可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分为味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%。另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二1%