食品级三氯蔗糖价格 三脱氧半乳型蔗糖价格 价格优惠

【产品名称】三氯蔗糖

【英文名称】Sucralose

【产品分子式】C12H19Cl3O8

【产品分子量】397.64

【CAS号码】:56038-13-2

【产品化学名】4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖

三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请的一种新

型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种

甜味剂具有无能量，甜度高，甜味，高度等特点。是目前较好的功能性甜味剂之一

三氯蔗糖的口感醇和、浓郁，稳定性能好，热量低，有利于消费者健康。作为甜味剂，三氯蔗糖可以和传

统的甜昧剂配合使用，也可以单使用，即使是单使用三氯蔗糖生产的食品，其甜味口感也很理想。

饮料生产中的应用

三氯蔗糖可以在许多饮料生产中添加使用，在营养饮料、机能性饮料生产中，使用三氯蔗糖还可以掩蔽维生

素和各种机能性物质产生的苫味、涩味等不良味道c由于三氯蔗糖本身的稳定性能好，不易与其他物质发

生反应，所以，作为甜味剂在饮料生产中添加使用时，不会对饮料的香味、色调、透明性、粘性等稳定性指

标产生影响，易于使用。三氯蔗糖在发酵乳和乳酸菌饮料生产中添加使用时，不会被一般的乳酸菌和酵

母分解，也不会对发酵过程产生阻害。因此，非常适用于发酵乳类、乳酸菌类饮料的生产。

由于三氯蔗糖在加热、长期保存等方面，也具有较好的稳定性。因此，将三氯蔗糖为甜味剂用于生产饮

料时，易于生产使用和流通管理，尤其是对象咖啡等中性饮料，采用煮沸加热、甚至采用蒸汽加热等加热方

式加热后销售时，使用三氯蔗糖作为甜味剂则可以克服这类饮料在高温时呈现出的甜度降低、甜味口感下降等现象。