食品蔗糖 晶详细说明

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产品内容:
半无营养性甜味剂

CAS:56038-13-2

型号：食品

包装：10公斤/箱

性状：粉末或颗粒

用途：甜味剂

【产品名称】三氯蔗糖

【英文名称】Sucralose

【产品分子式】C12H19Cl3O8

【产品分子量】397.64

【CAS号码】:56038-13-2

【产品化学名】4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧型蔗糖

【产品性状】

三氯蔗糖为白色结晶粉末，无臭，无吸湿性，易溶于水 ，是目前 以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定.

来源：三氯蔗糖，是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂，1991年加拿大批准用于食品。

【产品用途】

三氯蔗糖半无营养性甜味剂，广泛应用于饮料、食品、、等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是理想的食品添加剂，因此，它在食品和中的应用不断扩大。

该食品是当今理想的强力甜味剂，可供儿童、、青年、中年、老年和食用，没有营养学疑问。

【产品】

三氯蔗糖餐桌甜剂0.05g/包片；果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25

优越性质:

1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味，甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都接近蔗糖，是一种综合性能理想的强力甜味剂。

2. 口味,没有异味或苦涩味,甜味特征曲线与蔗糖重叠,

3. 经过长时间的试验证明其高，是目前功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、、中国等三十多个国家批准使用。20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的评估。100多份科学研究报告得出的数据表明，食用蔗糖素甜味剂是可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解

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7. 具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有效果; 对涩味、苦味、酒味、等不的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，用途广泛。例：

(l)热稳定性好，温度和pH值对它无影响，在焙烤工艺中比阿力甜稳定，适用于食品加工中的高温、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;

(2) pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉味道有掩盖效果;

(3)易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。

【产品贮存】三氯蔗糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。