企业信息

    曲阜鲁豫食品添加剂有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:2016
  • 公司地址: 山东省 济南 曲阜市孔子商品交易城134号楼福源西七街30号
  • 姓名: 陈德河
  • 认证: 手机未认证 身份证已认证 微信已绑定

    增味剂 5′-呈味核苷酸二大量销售

  • 所属行业:添加剂 食品添加剂
  • 发布日期:2021-06-05
  • 阅读量:327
  • 价格:面议
  • 产品规格:粉末或颗粒
  • 产品数量:1000000.00 千克
  • 包装说明:10千克/箱
  • 发货地址:山东济南  
  • 关键词:5′-呈味核苷酸二,I+G

    增味剂 5′-呈味核苷酸二大量销售详细内容

    5'-呈味核苷酸二:白色至白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063。易吸湿,吸湿量可达2030。易溶于水(25g/100ml水,20℃)  。

    CAS5550-12-9pH值(5溶液) 7.08.5

    增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB27601996)规定

    可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸合用,其用量约为味精的2~10,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精88、呈味核苷酸8、柠檬酸4;另一组分为味精41、呈味核苷酸2、水解动物蛋白56、琥珀酸二1。 若肌苷酸和鸟苷酸的比例为11时,其一般用量如下:罐头汤,0.02~0.03 g/kg;罐头芦笋,0.03~0.04 g/kg;罐头蟹,0.01~0.02 g/kg;罐头鱼,0.03~0.06g/kg;罐头家禽、香肠、火腿,0.06~0.10 g/kg;调味汁0.10~0.30 g/kg;调味品,0.10~0.15;调味番茄酱,0.10~0.20 g/kg;蛋黄酱,0.12~0.18 g/kg;小吃食品,0.03~0.07 g/kg;酱油,0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,0.05~0.10g/kg;脱水汤粉,1.0~2.0 g/kg;速煮面汤粉,3.0~6.0 g/kg。 应用领域

    在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。

    1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种佐料汁中,加入0.5-1的复合鲜味剂,可使佐料呈现味感。

    2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可肉类的不愉气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。

    3,复合鲜味剂用于各式餐食品方便面汤料中,肉类香味和增强鲜味。





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    欢迎来到曲阜鲁豫食品添加剂有限公司网站, 具体地址是山东省济南曲阜市孔子商品交易城134号楼福源西七街30号,老板是陈海军。 主要经营甜菊糖,三氯蔗糖,纽甜,木糖醇,安赛蜜的的生产和销售。 单位注册资金单位注册资金人民币 500 - 1000 万元。 我司主营纽甜,三氯蔗糖,甜菊糖等添加剂,质量保证,价格合理,欢迎咨询洽谈!