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安赛蜜是无色至白色结晶性粉末,无臭,具有强烈甜味,甜度约为蔗糖的150倍,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性,且稳定。熔点约225℃,大吸收光谱227nm,密度1.83g/m³(松散密度1.1~1.3kg/dm³)。不吸湿,室温下稳定。易溶于水(30g/100ml,20℃),微溶于等**溶剂。
安赛蜜作为非营养型甜味剂,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品 和酸性饮料。甜味而强烈,优于蔗糖甜味持续时间长,与阿斯巴甜1:1合用有明显增效作用。
安赛蜜又称为乙酰磺胺酸、a一k糖、阿尔适尔芳。
安赛蜜的分子式:C4H4KNO4S;分子量:201.24 分子量:201.24 ,
CAS:55589-62-3 , 含量99.6%
英文名: acesulfame-k 或 acesulfame potassium。 又称为乙酰磺胺酸、a一k糖、阿尔适尔芳。 CAS NO.:55589-62-3