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糖精是古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。
糖精带有两个结晶水,糖精为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,糖精呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的300—500倍,糖精是化工合成产品,是食品添加剂而不是食品。
用途
1、食品:一般饮料、果冻、凉果、蛋白糖等
2、饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等
3、日化行业:牙膏、嗖口水等
4、电镀行业:电镀光亮剂
其中电镀行业用量较大,目前出口总量占到中国产量的大部分
1、糖精用于食品:一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等。
2、糖精用于饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等。
3、糖精用于电镀行业:电镀光亮剂。
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