圣仁食品级甜菊糖苷的用法和用量

甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型甜味剂。甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的接近蔗糖口味的低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外三种有开发和健康推崇的蔗糖替代品，被上誉为“世界三糖源”。

二、优点

作为一种植物无热量代糖品，甜菊糖苷对于那些正在为他们的健康生活方式均衡和体重管理计划寻找一种无热量増甜剂替代品的消费者而言，是一次的，的机会。

1.性高。甜菊糖苷原产地（南美巴拉圭、马西等地）的居民食用已有几历史，至今未发现有任何毒害。

⒉低热值。用于制作低热量 饮料.

⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味佳。

⒋甜菊糖苷属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在 饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不会引起龋齿。

⒌甜菊糖苷味似蔗糖，又有特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些 异味、怪味，代替蔗糖用于 生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品 等。

6.稳定性，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖苷的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，生长，延长产品保质期。

⑴、对酸、碱、热的稳定性。

在PH3（室温）条件下，180天基本不发生分解损失，也不起沉淀。

在PH3-9范围内加热到100℃，1小时*变化

⑵、光稳定性。无论是粉状还是溶液，对日光十分稳定。

⑶、非发酵性。长期储存不会发霉变质，制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。