增味剂 呈味核苷酸二厂家批发

呈味核苷酸二（I+G）简介：

5&＃39;-呈味核苷酸二 由酵母所得核酸、分离制得；或由发法制取。因本品主要由5&＃39;-鸟苷酸二和5&＃39;-肌苷酸组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸合用有显着的协同作用，鲜度大增。溶于水，。5&＃39;尿苷酸二和5&＃39;胞苷酸二的呈味力较弱

5’-呈味核苷酸二

： 5’-核糖核苷酸二；核糖核苷酸

结构式：5’-鸟苷酸二和5’-肌苷酸二；5’尿苷酸二和5’胞苷酸二

理化性质： 因本品主要由5’-鸟苷酸二和5’-肌苷酸组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸合用有显着的协同作用，鲜度大增。溶于水， 5’尿苷酸二和5’胞苷酸二的呈味力较弱。

来源与制法： 由酵母所得核酸、分离制得；或由法制取

质量标准:CP2003
透光率（5%水溶液） ≥95.0
氨基酸 溶液不显色
铵盐 石蕊试纸不变色
酸度 7.0—8.5 干燥失重 ≤25 
盐 ≤0.0001重金属 ≤0.001 
其他核苷酸 不得检出
总含量 97—102 
IMP 含量/ (%)(混合比)：48.0—52.0
GMP 含量/ (%)(混合比)：48.0—52.0