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自1981年美国食药管理局(FDA)核准通过后,目前阿斯巴甜已被100多个国家及多个国际组织认可,其中包括世 界卫生组织(WHO),JECFA,美国,加拿大TNB协会等。中国于1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的使用,卫S部更于1992年颁布扩大其使用范围:适用于除罐头以外的各种食品,根据生产需要使用,无使用量的限定。阿斯巴甜可被人体代谢*分解成三种物质:天门冬酸、苯丙酸等。这三种物质都可以在我们日常食物(如肉类、蔬菜、奶类食品)中找到,亦可平安的被我们身体吸收。正因如此,阿斯巴甜的可靠性是勿庸置疑的。
阿斯巴甜稳定性:
阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是较佳的,产品保质期为5年。在溶解中,稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出较高稳定性。适用于高温瞬时清菌过程(UHT)及高温短时清菌过程(HTST)
阿斯巴甜应用范围:
碳酸饮料、酸奶、清新薄荷糖、餐桌食品、成品、果汁饮料、酸奶饮料、糖果、蜜饯、果酱、馅料、维生素片、茶饮料、牛奶、果冻、冰激凌、钙片、固体饮料、豆奶、凉果、巧克力、口服液、果味奶、咖啡、口香糖、糕饼、化妆品、酒精饮料、奶昔、即溶麦片等。
阿斯巴甜的用途:
非营养型甜味剂,增香剂。阿斯巴甜应用比较广泛,奶制品、糖果、巧克力、胶姆糖等产品中都有应用。
阿斯巴甜用量:
各类食品(罐头食品除外),均以GMP为限。甜食百分之0.3;胶母糖百分之1.0;饮料百分之0.1;早餐谷物百分之0.5。