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阿斯巴甜是一种低热量甜味剂,它不是碳水化合物,不含脂肪,热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍,只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味,而卡路里含量则大大减低。
由蛋白质成份组成,不会引致蛀牙(蛀牙主要由于口腔内的菌类与碳水化合物产生化学作用所引致)。为TNB和一些控制摄取蔗糖食品的人群,如肥胖者和老年人,带来新的健康选择。
阿斯巴甜的用途:
非营养型甜味剂,增香剂。阿斯巴甜应用比较广泛,奶制品、糖果、巧克力、胶姆糖等产品中都有应用。
阿斯巴甜用量:
各类食品(罐头食品除外),均以GMP为限。甜食百分之0.3;胶母糖百分之1.0;饮料百分之0.1;早餐谷物百分之0.5。