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曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
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阿斯巴甜简介：
阿斯巴甜阿司帕坦、阿斯巴坦，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天糖等。 英文名称:Aspar tame，CAS号:22839-47-0，食品添加剂国际编码：E951，国外商品名称：Nutrasweet、Equal Tablets，化学名称：L天冬 氨酞-L-丙 氨酸，分子式：C14H18N2O5，分子量：294.31。
阿斯巴甜的用途：
非营养型甜味剂，增香剂。阿斯巴甜应用比较广泛，奶制品、糖果、巧克力、胶姆糖等产品中都有应用。
阿斯巴甜用量：
各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食百分之0.3；胶母糖百分之1.0；饮料百分之0.1；早餐谷物百分之0.5。
阿斯巴甜的性状：
阿斯巴甜为白色结晶性粉末，无臭，有强烈甜味；甜度约为蔗糖的200倍，甜味阀值为0.001-0.007，其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。0.8水溶液的pH值为4.5～6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易解析而失去甜味，低温时和pH值3～5时较稳定。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1）和（0.26mg/100ml）。
