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曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
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【产品名称】
纽甜
：纽甜素，乐甜,纽尔甜
二、【产品性状】
纽甜为白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。
三、【产品溶解性】
纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能满足正常的生产需要。
【产品稳定性】
纽甜在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。纽甜在常规储存条件下，干粉具有较hao稳定性，但在水溶液中的稳定性有一定的局限，其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程度下降，常温下（25℃）在水溶液中的稳定性，大致为：PH3.0时半衰期为78天；PH4.0时半衰期为156天；PH4.5时半衰期为208天；PH5.0时半衰期为150天；PH5.5时半衰期为112天。PH值为4.5。鉴于此，纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用，可以提高其稳定性。
【产品包装】纽甜内用两层聚塑料袋，外用纸板圆桶包装。
、【产品贮存】
纽甜贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年
果冻低固型物的要求是≥15，而往往果冻的甜度要达到18-22个甜度，口感；因此**出15个糖度的那部分糖度可以使用甜味剂调整口感，举列：使用纽甜替代3个糖度，实际使用量为：3÷8000×**=0.03755(w/w）；产品口感清甜**，并可以降低产品的总成本。
在淀粉类食品中添加纽甜可以抑制淀粉老化，延长食品保质期；在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则可抑制蛋白质变性，保持食品良好口感。