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曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
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木糖醇的健康作用:
1、常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。
2、易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。
3、不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，。
4、食用木糖醇后xue糖值不会上升。
5、生物稳定性好。
6、吸湿性好。
木糖醇的用途：
主要用作食品工业中的甜味剂。
⑴ 用于食品工业：特性优于果糖和蔗糖。因为木糖醇不被产生qu齿的细菌所利用，它在口腔中不产生酸，保持口腔中性，可防止牙齿酸蚀。因此，木糖醇作为甜味剂可以广泛应用于防qu食品。
⑵ 利用木糖醇的清凉感和甜味，加热时不产生褐变反应，性质稳定，具有吸湿性，不被酵母菌发酵等特性，应用于点心、糖果、巧克力食品、罐头饮料中作为甜味剂，可以比蔗糖保持更长时间的柔软性，延长其保质期。
⑶ 作为家庭食糖的代用品，可以防止蔗糖摄入过多引起和。
⑷ 作为yiyao工业的配料，代替葡萄糖，是人的健康食糖